|
Min. 10 kuverter.
Vælg selv din buffetmenu.
1 x Forret, 3 x kød, 1 x sauce, 3 x tilbehør og 1 x dessert.
299,00 kr. pr. kuvert.
Ekstra forret: 30,00 kr. Ekstra kød: 30,00 kr.
Ekstra tilbehør: 25,00 kr. Ekstra dessert: 30,00 kr.
Forretter: Vælg 1 slags her:
Anrettet på fade til fadservering eller buffet.
Hvidvinsdampet rødtunge med røget laksemousse, rejer og friske grønne asparges, anrettet på sprød salatbund og hjemmelavet dressing med krydderurter. Flute og smør
Citrusdampet laks med friske rejer, citron og friske grønne asparges på sprød salatbund og hjemmelavet krydderurte dressing. Flute og smør
Varmrøget laks, anrettet på sprød salatbund med friske grønne asparges, cherrytomater, pinjekærner og hjemmelavet krydderurte dressing. Flute og smør
Spansk lufttørret serranoskinke med frisk cantalup melon på sprøde salater med marineret grillgrøntsager, hjemmelavet basilikumolie.
Flute og smør.
Stor rejecocktail, portionsanrettet i skåle, med friske rejer, citron, forskellige sprøde salater, friske grønne asparges, cherrytomater og hjemmelavet rød krydderurte dressing. Flute og smør
Hjemmelavet kyllingesalat i karrydressing med mango chuyney og ananas, flot pyntet med sprød bacon på spæde babysalater. Flute og smør.
Store sprøde luksus tarteletter 2 stk. med hønskød i asparges flødesauce. Skal anrettes før servering.
Oksecappacio på sprød rucolasalat med høvlet pamasan ost, ristede pinjekærner, semi soltørret tomat og hjemmelavet basilikumolie. Flute og smør.
Cæsarsalat med basilikum marineret kyllingebryst, sprød romainesalat, høvlet Pamasanost, hjemmelavet brødcrotoner og hjemmelavet Cæsarsalat dressing.
Vælg 3 slags kød her:Rosastegt oksetyndstegs filet.
Rosastegt okseculotte.
Rosastegt kalveculotte.
Helstegt svinemørbrad med eller uden bacon.
Glaseret herregårds skinke.
Kyllingebryst marineret i soltørret tomatpesto.
Kyllingebryst marineret i honning-citron og rosmarin
Kyllingebryst stegt med bacon.
Lune kyllingelår stegt med krydderi.
Lune frikadeller med eller uden friske krydderurter.
Lun pizzastang af butterdej med skinke, pepperoni, tomatsauce og mozzarellaost.
Vælg 1 slags sauce her: Brun skysauce
Rødvinssauce.
Mild grøn pebersauce.
Vælg 3 slags tilbehør her:
Nye små kartofler bagt med krydderi og olivenolie.
Nye små kartofler bagt med havsalt og olivenolie.
Flødekartofler med eller uden frisk purløg.
Flødekartofler med porre og krydderurter.
Kartoffelsalat af nye kartofler med friske radiser, sukkerærter og springløg i mild balsamico dressing.
Tazikisalat med frisk agurk i græsk yoghurt med hvidløg, serveret med sorte oliven.
Melonsalat med sæsonens udvalg af frisk melon, agurk, rødløg, fetaost og spæde babysalater.
Marineret grillede grøntsager med sprøde babysalater, ristede pinjekærner og fetaost.
Basilikum marineret pastasalat med rucolasalat, frisk peberfrugt, semi soltørret tomater og pamasanost i flager.
Grøn luksus salat med torvets friske grøntsager, oliven, dressing og hjemmelavet brødcroutoner.
Rebild salat: Fintsnittet hvidkål med porre, ananas, rosiner og æble i lækker cremet dressing.
Flute og smør kan tilkøbes buffeten for 5,50 kr. pr. kuvert.:
Fransk hvedebaguette og smør.
Vælg 1 slags dessert her:
Fransk chokoladetærte med hasselnødder, jordbærcoulis og vanillieis.
Lækker brieost med frisk frugt og grønt, friskbagt brød og smør.
Italiensk gorgonzola med pæresalat og valnødder i honning, friskbagt brød og smør.
Pandekager, 2 stk.med vanilleis, jordbærpure og chokoladesauce.
Panna cotta med hindbærcoulis, pyntet med sæsonens friske bær.
|
