FREDAGS MENUER.

Gå til bestilling, sidst på denne side.

Marts:
02/03. Hvidløgsmarineret Australian oksebravette (flank steak) m/ röstikartofler, grøn bønnesalat med persille-nøddepesto på spæde babysalater og oksesky-sauce.
 
09/03. Braisserede Svinekæber m/kartoffel-jordskokkesoufflé og bagte vinterrodfrugter og Meidea-sauce.

16/03. Indbagt mørbrad m/valnøddefars, flødekartofler med porre og Rebildsalat af fintsnittet hvidkål, porre, æble, ananas og rosiner i cremet dressing og mild peber-sauce.

23/03. Coq au vin af Bornholmsk unghane m/perleløg, saltbagte små kartofler med en saúte af rodfrugter og champignon toppet med sprødstegt bacon.

30/03. Rødvinssprængt kryddersvinekam m/små ristede urtekrydrede kartofler, marineret rødbedsalat med rødløg og feta samt rødvins-sauce.

April:
13/04. Hvidløgsmarineret lammekølle m/smørstegte nøddekartofler, marineret perlespeltsalat med masser af sommergrønt og sprøde salater, samt gorgonzola-sauce.

20/04. Vildsvinebøffer af nakkefilet m/ nye bagte citron-timian kartofler, waldorfsalat alá orange med appelsin, æble, blå druer og hasselnødder, samt vildt-flødesauce.

27/04. Kalvecuvettesteg m/hvidløg, små krydderurtekartofler, grillede grøntsager med birkes, samt mild peber-sauce.

Maj:
03/05. Mørbrad m/fyld soltørrede tomater, moccarella ost og svøbt i panchetta, pastapenne bagt med gorgonzola-sauce og grøntsags ratatouillei kraftig tomatsauce.

11/05. Rødvinsmarineret okse striploinfilet m/saltbagte nye kartofler, ovnbagte blandede rodfrugter i balsamico og rødvins-sauce.

18/05. Unghanebryst fyldt med soltørrede tomater og fetaost, broccolisalat m/ pinjekerner og salat af nye kartofler i rygeostecreme med forårsgrøntsager.

25/05. Kronhjortekølle og flødekartofler med friske krydderurter, bagte gulerødder med blå bitkes, Waldorfsalat med druer, æble, selleri og valnødder og vildt-flødesauce.

Juni:
01/06. Marineret US. Okseflank steak, kartoffelsalat m/nye kartofler og friske krydderurter, forårslaw af sommer spidskål og nye grøntsager i let dressing m/rygeost, samt kraftig okse-skysauce.

 08/06. Jæger skinkeschnitzel og smørstegte nye kartofler med persille, franske ærter med perleløg og bacontern, samt svampe-/paprika-sauce.

15/06. Pestomarineret kalvefilet m/röstikartofler, marineret perle-speltsalat med friske krydderurter, feta og bøftomat, samt mild peber-sauce.

22/06. Luksus grillspyd m/svinemørbrad og oksefilet, halve bagte pestokartofler, grøn blandet salat,hj-lavet urtedressing og tzatziki med hvidløg og agurk.

29/06. Okse Ribeye steak (Entrecote) og kartofler og portobellosvampe med persille-hvidløgs smør, friskbagt flute, blandet grøn salat og hj-lavet dressing.

Juli:
06/07. Fyldt mørbrad m/krydderfars, bagt spinatlasagne med mozzarella-sauce, sommer coleslaw med blådruer og kraftig tomat-/basilikum-sauce.

13/07. Fyldt Lammeculotte med svampefars og hj-lavet bagte kartoffelbåde, græsk tomatsalat med oliven, rødbede tzatziki og porre-svampe-sauce.

20/07. Marineret US. Oksecyvette m/röstikartofler, blandet grøn salat, hj-lavet dressing, friskbagt flute og kryddersmør, samt mild peber-sauce.

August:
17/08. Kalve culottesteg og halve bage kartofler m/pesto, klassisk broccolisalat med bacon samt kalvesky-sauce.

24/08. Saltimbocca - kalve inderlår rullet m/friske krydderurter og serranoskinke i marsalasauce, bagt spinatlasagne med gorgonzola-sauce og sommer ratatouille af friske grøntsager.           

31/08. Portvinsmarineret kalvefilet m/kartoffel-porretærte, braisserede nye rodfrugter m/balsamico og rosmarin samt portvins-sauce.

September:
07/09. Indbagt mørbrad m/ Provencefars og krydderurter, små nye kartofler m/pesto, Rebildsalat af fintsnittet sommerkål, porre, æble, ananas og rosiner i cremet dressing, samt mild peber-sauce.

14/09. Svampefarseret oksefilet m/röstikartofler, frisk melonsalat med vandmelon, agurk, feta og spæde babysalater, samt svampe-flødesauce.

21/09. Portvinsmarineret skinkemignon og ricotta-tomattærte med rødløg, små nye kartofler bagt med krydderier og havsalt, råmarinerede sommergrøntsager og lækker portvins-sauce.

28/09. Mørbrad ala Italia fyldt med soltørrede tomater, mozzarellaost og springløg svøbt i pamaskinke m/smørristede nye kartofler, grillede frisk grøntsager og tomat-flødesauce.

Oktober:
5/10. Kalve-Cordon Bleu af kalvefilet m/ ristede krydderkartofler, Marineret rødbedesalat m/æbler nødder og spæde babysalater, samt svampe-flødesauce.

12/10. Okse tyndsteg, stegt som vildt  og kartoffel-spinatgratin, waldorfsalat med æble,selleri, valnødder og druer i cremet dressing, samt vildt-flødesauce.

19/10. Kryddrstegt Berberi andebryst  og nye kartofler bagt med timian, orangemarineret rødkålssalat med clementiner, soltørre tranebær og valnødder og dejlig ande-orange-sauce.

26/10. Rosmarinstegt kalveculotte, kartoffel-porresoufflé og bagte rodfrugter, bønnesalat med spæde salater og nøddepesto samt kalvesky-sauce.

02/11. Rødvinssprængt kryddersvinekam bagte krydderkartofler og efterårsgrøntsager, Rebildsalat af fintsnittet sommerkål, porre, æble, ananas og rosiner i cremet dressing og rødvins-sauce.
 
November:
09/11. Andesteg m.hvide og brunekartofler, rødkålsalat med appelsin og nødder og kraftig andesauce.

16/11. Oksemedaillon m/parmaskinke, kartoffeltærte med cherrytomater og rosmarin, klassisk broccolisalat med rødløg bacon og svampe-flødesauce.

23/11. Indbagt mørbrad m/små nye kartofler bagt med krydderier, Rebildsalat af fintsnittet sommerkål, porre, æble, ananas og rosiner i cremet dressing og estragon-flødesauce.

30/11. BBQ Marineret kalve cuvettesteg m/kartoffel-porre-tærte, æble-coleslav og champignon-sauce.

December:
07/12. Indbagt mørbrad italianstyle i fars med soltørret tomat, og hvidløg, serveret m/spinatlasagne, bøftomatsalat m/ oliven og frisk mozzarellaost serveret estragon-flødesauce.