FESTMENUER

Min. levering 10 kuverter.

Forretter.:

Røget laks på friskbagt landbrød med friske grønne asparges, cherrytomat, og frisk dild. 48,00 kr.

Graved laks på friskbagt landbrød med kold hjemmelavet dildsauce med sennep, cherrytomat og frisk dild. 48,00 kr.

3 Luksus tarteletter med unghanebryst i asparges alá creme. 48,00 kr.

Stor rejecocktail, friske grønne asparges, dild, citron og hjemmelavet Thousand Island dressing. Flute og smør. 49,00 kr.

Tunmousse pyntet med rejer, friske asparges, citron og frisk dild, serveret med sprød salat og krydderurte dressing. Flute og smør. 49,00 kr.

Surimi krabbesalat med, frisk melon, surimi krabbe i lækker karry-mango dressing anrettet med sprød salat. Flute og smør. 49,00 kr.

Oksecarpaccio anrettet på rucola salat, høvlet pamasan, basilikumolie, soltørret tomater og ristede pinjekerner. Flute og smør. 49,00 kr.

Hjemmelavet kyllingesalat med friske asparges, pyntet med knust bacon, serveret på sprød salat. Flute og smør. 55,00 kr

Hjemmelavet kyllingesalat med ananas, karry og mango og sprød bacon, serveret på sprød salat. Flute og smør. 55,00 kr.

Cæsarsalat: Basilikum marineret kyllingebryst i strimler, anrettet på romaimesalat med høvlet pamasan, sprøde hvidløgscrutoner og lækker cæsarsalat dressing. Flute og smør. 55,00 kr.
  
Silkeskåret serranoskinke med cantalup melon og friske figner, anretter på sprøde babysalater med, ristede pinjekerner og basilikumolie. Flute og smør. 55,00 kr.

Varmrøget Laksemousse pyntet med rejer, friske asparges, citron og frisk dild, serveret med sprød salat og krydderurte dressing. Flute og smør. 59,50 kr.

Røget lakseruller fyldt med urtecreme, serveret på sprød salat, friske asparges og frisk dild med krydderurte dressing, Flute og smør. 59,50 kr.

Varmrøget laks serveret på sprød salat, friske asparges, ristede pinjekærner frisk dild og krydderurte dressing. Flute og smør. 59,50 kr.

Hvidvinsdampet rødtunge med røget laksemousse servere på sprød luksus salat med rejer, friske asparges, citron, frisk dild med  krydderurte dressing, Flute og smør 59,50 kr.

Hovedretter: Til 2 serveringer.
Til alle hovedretter vælges der:
1 kartoffelret, 1 sauce og 2 slags tilbehør, alt hjemmelavet

1. Unghanebryst stegt med serranoskinke og rosmarin.
2. BBQ marineret svinekam.
3. Kalkunbryst stegt som vildt med bacon.
Pris pr. person. 148.00 kr.

4. Helstegt svinemørbrad svøbt i bacon.
5. Lammekølle stegt med frisk hvidløg eller pesto.
6. Rosa stegt okseculotte.
Pris pr. person. 169,00 kr.

7. Rosa stegt Kalveculotte.
8. Rosa stegt oksetyndstegsfilet.
Pris pr. person. 189,00 kr.

Brun skysauce.
Rødvinssauce.
Mild pebersauce.
Champignonsauce.

Her vælges 1 slags kartoffelret:
Hvide kogte kartofler med frisk persilledrys.
Kogte nye raspede kartofler med frisk dild.
Flødebagte kartofler.
Flødekartofler bagt med frisk purløg.
Pommes Anna råstegte kartofler med hvidløg.
Nye små kartofler bagt med havsalt og olivenolie.
Råstegte kartoffelbåde bagt med krydderier og olivenolie.
Hele bagte kartofler og creme freishe med frisk purløg.
Små kartofler bagt med mildt chilikrydderi.
Bagte rodfrugter: små nye kartofler, gulerod, bladselleri og porre.
Marineret nye kartofler med krydderurter og sprøde grøntsager i hjemmelavet vinaigrette dressing med dijonsennep.
Hjemmelavet kold kartoffelsalat med løg, springløg, purløg og cremet dressing af græsk yoghurt tilsmagt med krydderier.

Her vælges 2 slags salat, pasta eller tærte:
Mixed luksus salat af sprøde salater, årstidens grønt, croutoner, oliven og dressing.
Marinerede babysalater med pamasan i flager og ristede pinjekærner.
Marineret broccolisalat, cherrytomater ristede pinjekærner, fetaost og rødløg.
Marinerede grillede grøntsager vendt med spæde babysalater fetaost og pinjekærner.
Græsk tomatsalat med fetaost, oliven, rødløg, agurk og hjemmelavet dressing.
Hjemmelavet cole slaw med fint snittet hvidkål og gulerod i cremet dressing.
Hjemmelavet waldorfsalat med bladselleri, æble, vindruer, valnødder i cremet dressing.
Hjemmelavet rødkålssalat med soltørret tranebær, appelsin og valnødder.
Hjemmelavet taziki.: Græsk agurkesalat af yoghurt, agurk, hvidløg og sorte oliven.

Marineret pasta med frisk basilikum og krydderurter.
Marineret pasta med soltørret tomat og pinjekærner.
Pestomarineret pasta med og pamasan i flager.

Spinattærte med cherrytomater.
Tomat-porre tærte.
porre-bacon tærte.
Løg-porre tærte.
Grøntsagstærte med blandet friske grøntsager.
I alle tærter er der æg og fløde.

Ønsker de ekstra tilbehør starter priserne
fra 11,00 kr. og op til 27,00 kr. pr. covert
Saucer: 11,00 kr.
Kartoffelretter: 25,00 kr.
Salater: 27,00 kr.
Marineret Pasta: 21,00 kr.
Tærter: 27,00 kr.
Flute og smør: 11,00 kr.

Desserter og kager:
Fragilité marings roulade med hindbær, marcipan og mørk chokolade, serveret med frisk frugtsalat
og Hansens vanillie flødeis
60,00 kr. pr. kuv.

Fransk chokoladetærte med hasselnødder og Hansen vanillie flødeis og råsyltede skovbær
49,00 kr. pr. kuv.

Brownie:Blød chokoladekage, serveret med Hansen vanillie flødeis og frisk frugtsalat.
49,00 kr. pr. kuv.

Lun Dessertkage.
Lun hjemmebagt æble-kanelkage med sprødt låg serveret med kold flødeskum.
39,00 kr. pr. kuv.
Kan leveres med Hansen vanilie flødeis for 20,00 kr. ekstra pr. kuv.

Frugttærter vælg imellem:
Hindbær eller jordbærtærte på mazerintærtebund overtrukket med mørk chokolade.
Æbletærte med mørdejsbund.
Serveret med creme freishe og flødeskum.
41,00 kr. pr. kuv.

Italienske dessertkager:

Klassisk tiramisu:
Ladyfingers dyppet i stærk kaffe og lagt i lag med tiramisucreme,
drysset med kakao pyntet med frisk frugt.
45,00 kr. pr. kuv.

Tiramisu med råsyltede skovbær uden kaffe.:
ladyfingers med råsyltede skovbær og tiramisucreme, drysset med kakao.
45,00 kr. pr. kuv.

Italiensk citrontærte:
Italiensk citrontærte pyntet med flødeskum og friske jordbær.
45,00 kr. pr. kuv.

Osteanretning:
Osteanretning med og 4 slags ost pyntet med frisk frugt og grønt.
friskbagt grovbrød og smør.
75,00 kr. pr. kuv.

Frugtfad:
Frisk udskåret frugt flot anrettet. 
25,00 kr. pr. kuv.

Natmad: Sælges ikke alene.
Suppe:
Hjemmelavet porre/kartoffelsuppe med kylling, Flute og smør.
Hjemmelavet fransk løgsuppe og flute gratineret med ost.
Skal varmes inden servering.
47,00 kr. pr. kuv.

Hjemmebagte tærter med lækker grøn salat og dressing. Vælg imellem:
Røget laks med spinat.
Kylling med bacon og grøntsager.
Bacon-tomat med mozzarella ost og basilikum.
60,00 kr. pr. kuv.

De kendte:
Lune frikadeller med hjemmelavet kold kartoffelsalat og pastasalat
60,00 kr. pr. kuv.

Hot-dogs med ristede pølser, ketchup, sennep, ristede løg, rå løg og agurkesalat.
25,00 kr. pr. stk.

Hjemmelavet biksemad med hjemmebagt rugbrød og rødbeder.
50,00 kr. pr. kuv.

Oste og pølsebord med 3 slags ost, diverse europæikse pølser, friskbagt grovbrød og smør. Lige til at sætte på bordet.
79,00 kr. pr. kuv.