 |
Festbuffet
Min. levering 25 kuverter.
Rosastegt roastbeef.
Glaseret herregårds skinke.
Flødekartofler med frisk purløg.
Kold hjemmelavet kartoffelsalat af nye kartofler
Grøn blandet salat og dressing.
Friskbagt flute og smør.
Pris er incl. moms.
|
 |
Lækker kold tapasanretning
Min. levering 15 kuverter.
Forskellige lækre europæiske specialiteter:
Fra Spanien lufttørret serranoskinke og choritzo pølse.
Fra Italien bresaola af oksekød, salami fra Napoli og cremet gorgonzola ost.
Fra Frankrig Provence pate og lækker brieost.
Fra Holland Gouda ost.
Flot anrettet med oliven mix, soltørrede cherrytomater, hjemmelavet pesto, mini cornichon agurker, kapersbær på stilk, frisk og marineret peberfrugt, sky og rødløg, vindruer og radiser.
Serveret med friskbagt brød:
Fransk og Italiensk flute.
Diverse grovbrød og smør.
Pris er incl. moms.
|
 |
Frederiksborg buffet
Min. levering. 10 kuverter.
Spansk silkeskåret serrano skinke, serveret på sprøde babysalater med frisk cantalup melon og hjemmelavet valnøddepesto, friskbagt grovflute og smør.
Rosastegt roastbeef.
Glaseret herregårds skinke.
Pandestegte frikadeller med hvidløg.
Fødekartofler med porre og tomat.
Hjemmelavet kartoffelsalat af nye kartofler.
Grøn blandet salat med dressing.
Friskbagt grovbrød med krydderurtesmør.
Ostefad med 3 slags ost, frisk frugt og grønt.
Kiks og smør.
Pris er incl. moms.
|
 |
Partybuffet
Min. Levering 10 kuverter.
Forret:
Røget lakseruller fyldt med urtecreme, serveret på sprød salatbund af friske grønne asparges og årstidens grøntsager, dilddressing. Flute og smør.
Kød:
Rosastegt okseculotte.
Kyllingebryst stegt med honning, citron og rosmarin.
Lune pandestegte frikadeller.
Der vælger 1 slags kartofler:
Flødebagte kartofler med frisk purløg
eller
Små nye kartofler bagt med krydderier.
Tilbehør:
Taziki af frisk agurk, græsk yoghurt og hvidløg.
Salat af marinerede grillede grøntsager med feta.
Marineret pasta med friske krydderurter og babysalater.
Mixed grøn salat med 2 slags dressing.
Grønne og sorte oliven og hjemmelavede croutoner.
Pris er incl. moms.
|
 |
Luksus buffet
Min. levering 10 kuverter.
Fisk:
Hvidvinsdampet rødtunge med røget laksemousse, serveret på sprøde salater pyntet med rejer, friske asparges, citron og krydderurtecreme. Flute og smør.
Kød:
Rosastegt oksetyndstegsfilet.
Marineret kyllingebryst stegt med rød pesto af soltørret tomat.
Lune pandestegte frikadeller.
Tilbehør:
Flødebagte kartofler med purløg.
Marineret pasta med basilikun og krydderurter.
Marinerede napolitana babysalater, høvlet pamasan og pinjekærner.
Grønne og sorte oliven og hjemmelavede croutoner.
Friskbagte flute og smør.
Dessert:
Jordbær eller hindbærtærte på mazerintærtebund overtrukket med mørk chokolade, serveret med flødeskum og creme freishe.
Pris er incl. moms.
|
 |
Klassisk Italiensk buffet
Min. levering 10 kuverter.
Forret:
Carpaccio af marineret oksekød i tynde skiver anrettet på roculasalat med høvlet Pamasanost og basilikumolie.
Antipasto:
Salat af marinerede grillede grøntsager med tun og spæde babysalater.
Kød:
Kyllingebryst stegt med pesto af soltørret tomat og rosmarin.
Kalveculotte stegt med salvie.
Tilbehør:
Hjemmelavede kartoffelbåde bagt med krydderi hertil hvidløgs dip.
Marinerede tomatskiver med frisk mozzarellaost, rå løg, sorte oliven og friske krydderurter.
Basilikum marineret pastapenne.
Friskbagt Italiensk brød og smør.
Dessert:
klassisk tiramisu med mascaponecreme pyntet med jordbær.
Eller
Italiensk mandeltærte med citroncreme pyntet med jordbær og flødeskum.
Pris er incl. moms.
|
| |
Kold favorit buffet med lune retter
Min. levering. 10 kuverter.
2 slags valgfri sild med frisk dild og rødløg.
Røget laks i skiver med grønne slikasparges.
Æg og rejer med mayonnaise og citron.
Rosastegt roastbeef med remoulade, ristede løg og høvlet peberrod.
Kogt herregårds skinke med røræg og cherrytomater.
Lun stegt fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron.
Lun Leverpostej med bacon og champignon.
Frugttærte med creme fraiche.
Friskbagt franskbrød og rugbrød, smør og fedt.
Pris er incl. moms.
|
 |
Kold luksus buffet med lune retter
Min. levering. 10 kuverter.
Marinerede sild med karrysalat og kogt æg, rødløg.
Stegte sild med rødløg og frisk dild.
Røget ål med tomat, røræg og purløg.
Varmrøget laks på sprøde salater med krydderurtedressing.
Kold hjemmelavet kartoffelsalat af nye kartofler.
Lune pandestegte frikadeller og agurkesalat.
Lun fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron.
2 Tarteletter med høns i aspargs flødesauce.
Helstegt svinemørbrad i champignon ala creme.
Ostefad med 3 slags ost, frisk frugt og grønt.
Friskbagt franskbrød og rugbrød, kiks, smør og fedt.
Pris er incl. moms.
|
